Hıngel - Yemek Tarifi
Anasayfa » Yemek Tarifi

Hıngel

23 juin 2012 Yorum yok

HıngelBu Konumuzda Sizlere Hıngel Nasıl Yapılır, Hıngel için gerekli malzemeler, Hıngel yapılışını anlatacağım.

Malzemeler 

Mantı hamuru için;

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Üzerinin harcı için;

250 gr. orta yağlı kıyma

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

Yemeğin Tarifi  

Yukarıda verilen malzemeler, greyfurt büyüklüğünde tek bir beze-pazı içindir.

Yine derin bir karıştırma kabının içine önce yumurtayı kırın, suyu ekleyin ve tuzla beraber unu da aktarın.

Hamur iyice toplanıp, pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun.

Hamurun kulak memesinden biraz daha sert bir kıvamda olması gerekir.

Yoğrulan hamuru 30 dakika kadar dinlendirip, üzerine un seperek bir tahta hamur sinisi üzerinde 40-45 cm çapında, 10 tane defter yaprağı kalınlığında bir yufka şeklinde açın.

Temiz bir sofra bezi üzerine serdiğiniz yufkayı 10-15 dakika kadar, kurumaya ve havalandırmaya bırakın.

Tekrar tahta hamur sinisinin üzerine aldığınız yufkayı, yaklaşık 5 cm eninde şeritler halinde kesin.

Sonra bu şeritleri üstüste koyarak, kenar uzunluğu 3-3, 5 santimlik eşkenar üçgenler yani nuska şeklinde hamurlar kesin.

Tencereye 7-8 su bardağı su koyup, 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyin.

Su kaynayınca nuska şeklindeki mantıları içine atarak 10-12 dakika kadar haşlayın ve makarna gibi süzdürün.

Bir tavada kıymayı kendi yağıyla, rengi koyu kahverengileşinceye kadar uzun süre kavurun.

Kavurduğunuz kıymayı mantıların üzerine aktarın.

Bir başka tavada ise tereyağını eritin, kuru nane ekleyerek 3-4 dakika pişirin.

En son aşamada bu nanele kızgın yağı kıymalı mantının üzerine gezdirip, servise sunun.

Afiyet Olsun !

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 5/5,00 Konuyu Oyla
Loading ... Loading ...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>